Виноградарство

Саперави северный выведен Всероссийским научно-исследовательским институтом виноградарства и виноделия путем скрещивания сортов Северный и Саперави. Саперави северный в настоящее время проходит государственное сортоиспытание. В Краснодарском крае он имеется на сортоучастках Северо-Кавказского зонального научно-исследовательского института садоводства и виноградарства, на Челбасском госсортоучастке и отдельные кусты' встречаются у любителей-виноградарей.
Саперави северный - технический сорт среднепозднего периода созревания. В условиях Краснодарского края поспевает во второй половине сентября. Кусты средней силы роста. К моменту сбора побеги вызревают на 80-85%. Вступает в пору плодоношения на третий год после посадки. Сорт очень урожайный. Количество плодоносных побегов варьирует от 50 до 85 %, большинство побегов имеет по 2-3 грозди. Урожайность в .среднем с одного куста ооставляет.3,7-4,5 кг (при площади питания 1,5X2,25 м), или 140 ц с га. Средний вес ...

Сорт французского происхождения, среднего периода созревания.
Кусты средней силы роста. Вызревание лозы хорошее (93%).
Урожайность высокая. При площади питания 2X1,5 м, средней длине обрезки (на 8-10 глазков) и нагрузках 40- 48 глазками или 25-29 побегами урожайность составляет 4,5-5,0 кг с куста, или 145-160 ц с га. Средний вес грозди 285-310 г. Среднее число гроздей на 1 плодоносный побег 1,5, а плодоносных побегов 41%. В условиях степной зоны края созревает 17-18 сентября. При съемочной зрелости сахаристость равна 16,6% при кислотности 5,4%о.
При перезимовке в укрывной зоне под земляным укрытием сохраняется 62% глазков. Сравнительно мало повреждается грибными болезнями. Сорт обладает хорошим внешним видом гроздей и ягод и приятным вкусом. Дегустационная оценка - 8,4 балла. Потребляется на месте, а также может быть использован для приготовления маринадов ...