Виноградарство

Виноград относится к семейству Vitaceae Lindl., роду Vitis. Этот род насчитывает много разных видов, которые можно объединить в 3 большие группы: американские, европейские и азиатские.

Из американских видов наибольшее значение имеют V- Riparia Michx., V. Berlandieri Planch., V. rupestris Scheele и V. Labrusca L. Первые три вида в основном используются для получения филлоксероустойчивых подвоев и гибридов прямых производителей. И только один вид Vitis Labrusa L. (сорт Изабелла) у нас в стране культивируется для выращивания винограда.

Из восточно-азиатских видов практическое значение имеет только амурский дикий виноград Vitis amurensis Rupr, луч* шие формы которого введены в культуру в Приморье и используются селекционерами для выведения зимостойких сортов. Из европейских видов сохранился только один вид (Vitis vinifera L.), насчитывающий в настоящее время в культуре несколько тысяч сортов.

История винограда уходит в далекие доисторические времена, о чем свидетельствуют данные палеонтологии. Он был введен в культуру еще на заре развития человечества. Постепенно, из века в век отбирались лучшие формы. Селекция шла по пути улучшения качества винограда. Одновременно разрабатывались способы ухода за насаждениями. Совершенствование агротехники шло по мере расширения знаний биологии растения. При разработке системы ухода за вино- -градниками нужно хорошо знать основные черты биологического развития растения в целом, строение и функции отдельных его органов, взаимосвязь между ними, реакцию растения на условия внешней среды. Агротехника должна быть направлена на установление соответствия между условиями среды и биологическими требованиями растения.