Виноградарство

Фиолетовый ранний выведен Всероссийским научно-исследовательским институтом виноградарства и виноделия путем .скрещивания сортов Северный и Мускат гамбургский. Фиолетовый ранний проходит государственное сортоиспытание. В Краснодарском крае он имеется на сортоучастках Северо-Кавказского зонального научно-исследовательского института
садоводства и виноградарства, в насаждениях Челбасского госсортоучастка, в колхозе имени Калинина Славянского района и отдельные кусты встречаются у любителей-виноградарей.
Фиолетовый ранний - универсальный урожайный и ранний сорт. В условиях Краснодарского края созревает в первой половине августа. В это время он может употребляться как столовый виноград. При более поздних сборах (в конце августа - начале сентября) дает хорошие десертные вина с тонким мускатным ароматом.
Ягоды могут долго сохраняться на кустах не растрескиваясь.
Кусты вышесредней силы роста. К моменту сбора ягод побеги вызревают на 80-85%. Средний вес грозди равен 130--150 г. Количество плодоносных побегов равно 80%. В условиях Краснодарского края урожайность с одного куста в среднем составляет от 4 до 6 кг (при площади питания 1,5X2,25 м), или 116-150 ц с га. По данным Всероссийского научно-исследовательского института виноградарства и виноделия, урожайность сорта Фиолетового раннего при неукрывной культуре составляет 125 ц с га. При формировке "донская чаша" на четвертый год посадки дает урожай до 222 ц с га.
Сахаристость при сборе в третьей декаде августа составляет 22,5%, кислотность -5,3% о.
Фиолетовый ранний устойчив против морозов и мильдью, но сильно восприимчив к оидиуму. В условиях Краснодарского края хорошо переносит морозы до -31,6°С при снежном покрове. Сорт не требует укрытия на зиму.
Листья у этого сорта винограда средней величины, слабо волнистые, слегка воронковидные, среднерассеченные, трех-или пятилопастные; сверху сетчатоморщинистые, снизу покрыты короткими редкими щетинками. Верхние вырезки средней глубины, закрытые, с небольшим овальным или яйцевидным просветом и округлым дном, иногда со шпорцем. Нижние вырезки варьируют от мелких, в виде входящих углов, до средних открытых лировидных с округлым или застренным дном. Черешковая выемка открытия, лировидная с заостренным дном, реже сводчатая. Цветок - обоеполый. Грозди средней величины, конической формы, рыхлые или средней плотности. Ягоды средней величины, округлые, темно-фиолетового цвета, покрыты восковым налетом. Кожица сравнительно толстая, плотная. Мякоть сочная, приятного вкуса, с сильным мускатным ароматом.