Виноградарство

Виноград относится к числу легкоукореняющихся растений и в культуре размножается вегетативным путем — черенками, отводками или прививкой. Корневая система при этом представлена не одним стержневым корнем, как при семенном размножении, а несколькими более или менее равномерно развитыми корнями, расположенными на узлах черенка или отводка. В дальнейшем каждый из этих корней многократно разветвляется и обрастает мелкими корешками — мочками.

Корневая система у винограда достигает больших размеров и по протяженности намного превышает надземную часть. Функцию поглощения выполняет активная часть корневой системы.

К зоне роста примыкает зона ноглощения, покрытая мелкими волосками (рис. 5). Каждый волосок представляет собой вытянутую клеточку. На 1 кв. мм корня при благоприятных условиях образуется до 300—400 корневых волосков, которые создают огромную поглощающую поверхность. Средняя продолжительность жизни волоска у винограда — от ...

Виноград относится к семейству Vitaceae Lindl., роду Vitis. Этот род насчитывает много разных видов, которые можно объединить в 3 большие группы: американские, европейские и азиатские.

Из американских видов наибольшее значение имеют V- Riparia Michx., V. Berlandieri Planch., V. rupestris Scheele и V. Labrusca L. Первые три вида в основном используются для получения филлоксероустойчивых подвоев и гибридов прямых производителей. И только один вид Vitis Labrusa L. (сорт Изабелла) у нас в стране культивируется для выращивания винограда.

Из восточно-азиатских видов практическое значение имеет только амурский дикий виноград Vitis amurensis Rupr, луч* шие формы которого введены в культуру в Приморье и используются селекционерами для выведения зимостойких сортов. Из европейских видов сохранился только один вид (Vitis vinifera L.), насчитывающий в настоящее время в культуре несколько тысяч ...

Шардоне - старинный французский сорт. В СССР распространен мало. Имеется в Крыму, в Грузии, Молдавии и в Анапском районе Краснодарского края. Дает выдающегося качества шампанские виноматериалы, по данным Анапской опытной станции, может давать и oотличные сухие и десертные вина тонкого вкуса. Созревание среднераннее - на 3-4 дня позже сорта Пино черный. Рост средний, вызревание побегов очень хорошее - 95%. Кусты имеют 60% плодоносных побегов. Урожайность сильно зависит от клонового состава и может колебаться от 25 до 110 ц с га. Средний вес грозди 75 г. Средняя сахаристость при сборе 18%, кислотность 8,5% о-
Сорт Шардоне требует массовой селекции, так как в его составе часто бывает много бесплодных и малоплодных кустов, подлежащих изъятию.
Обрезают лозу на 10-12 глазков. Лучшие почвы и склоны те ...

Сорт донского происхождения. Известен под названиями Хрупкая кисть, Черный винный и др. Наибольшее распространение имеет в Ростовской области. В Краснодарском крае встречается в северных и центральных районах в основном в маточных насаждениях.
Цимлянский черный относится к сортам среднего периода созревания. В степной части края технической зрелости достигает во второй декаде сентября.
Кусты средней силы роста. Вызревание лоз хорошее (90%). Урожайность средняя. При площади питания 2X1,5 м, длинной обрезке и нагрузках 56-60 глазками или 34-39 побегами она составляет 2,6-2,9 кг с куста, или 80-95 ц с га. Средний вес грозди 128-135 г. Сахаристость при сборе урожая равна 20,6-21,7%, кислотность 7,0-7,6%о. В укрывной зоне при перезимовке сохраняет 68-80% глазков. Поражается мильдью и белой гнилью.
Выход сока довольно высокий - свыше 70%. Урожай используется для приготовления ...

Саперави северный выведен Всероссийским научно-исследовательским институтом виноградарства и виноделия путем скрещивания сортов Северный и Саперави. Саперави северный в настоящее время проходит государственное сортоиспытание. В Краснодарском крае он имеется на сортоучастках Северо-Кавказского зонального научно-исследовательского института садоводства и виноградарства, на Челбасском госсортоучастке и отдельные кусты' встречаются у любителей-виноградарей.
Саперави северный - технический сорт среднепозднего периода созревания. В условиях Краснодарского края поспевает во второй половине сентября. Кусты средней силы роста. К моменту сбора побеги вызревают на 80-85%. Вступает в пору плодоношения на третий год после посадки. Сорт очень урожайный. Количество плодоносных побегов варьирует от 50 до 85 %, большинство побегов имеет по 2-3 грозди. Урожайность в .среднем с одного куста ооставляет.3,7-4,5 кг (при площади питания 1,5X2,25 м), или 140 ц с га. Средний вес ...

Сорт имеется в насаждениях Средней Азии, куда был завезен из Молдавии. Встречается на опытных участках и коллекциях в Крыму и на Северном Кавказе.
Майский черный относится к сортам среднепозднего периода созревания. В степной части Краснодарского края техни* ческой зрелости достигает во второй половине сентября. Кусты средней силы роста. Вызревание лозы хорошее (87-88%).
Сорт отличается ранним вступлением в плодоношение - на 2-3-й год. Урожайность высокая и устойчивая. В центральной зоне Краснодарского края, при площади питания 2x1,5 м, длинной обрезке и нагрузках 57-80 глазками или 35-45 зелёными побегами, урожайность составляет 4,2- 4,8 кг с куста, или 140-158 ц с га. Средний вес грозди 144- 157 г. Среднее число гроздей на 1 плодоносный побег 1,5- 1,6; плодоносных побегов -40-60%. Сахаристость при сборе урожая равна 21,1-25,1%, ...

Вердо серый заслуживает широкого производственного испытания в степной части, а также в Анапском и Крымском районах Краснодарского края.
Листья средней величины, округлые, средне- или слаборас-сечевные, пятилопастные, слабо воронковидные, редко с лопастями, сложенными в виде желобков; сверху сетчатоморщи-нистые, матовые, снизу с густым паутинистым опушением и примесью коротких щетинок на главных жилках.
Верхние вырезки средней глубины или мелкие, открытые, лировидные, с узким устьем, нередко с почти параллельными сторонами и округлыми или слегка заостренным дном, иногда в виде входящих углов, но бывают и закрытые с эллиптическим или щелевидным просветом. Нижние вырезки мелкие, редко средние, открытые, лировидные или в виде входящих углов с округлым или заостренным дном.
Черешковая выемка открытая, лировидная, реже закрытая с эллиптическим или щелевидным просветом и острым дном. Зубцы на концах лопастей треугольные с ...

Новый сорт Анапской зональной опытной станции виноградарства и виноделия. Получен от скрещивания Таври за с Мускатом гамбургским. Сорт еще не районирован. Используется для приготовления оригинальных высококачественных десертных вин. В условиях Анапы созревание сред-нераннее. Сила роста вышесредней! Лоза вызревает на 85% длины. Средний урожай с куста при посадке 2X1,5 м 6,4 кг (глазков на кусте 87,8, побегов - 44,6). Плодоносных побегов 66%. Средний вес грозди равен 130 г. Сахаристость от 18,3% до 30,1%. Средняя кислотность 6,9%о. Обрезка на 8-9 глазков. К почвам неприхотлив. Предпочитает склоны южные, юго-восточные, юго-западные. Морозостойкость и зимостойкость ниже средней. Засухи переносит хорошо. От мильдью и оидиума страдает в степени нижесредней, но при дождях в период созревания поражается серой гнилью, почему для сорта обязательна ежегодная катаровка.
Листья слегка вытянутые ...

Сорт происходит из Италии. Известен также под названием Лякрима дольче. Встречается в Крымской об-
ласти Украийской ССР, в Узбекской и Армянской ССР и в небольшом количестве - на Северном Кавказе.
Алеатико относится к поздним сортам. Техническая зрелость ягод наступает в конце сентября. Кусты средней силы роста. Вызревание лозы - 85-88%.
Урожайность в условиях степной зоны Краснодарского края средняя. При площади питания 2X1,5 м, длинной обрезке и нагрузках 42-56 глазками или 30 зелеными побегами составляет 2,3 кг с куста, или 76 ц с га. Средний вес грозди 133 г. На плодоносный побег приходится 1,2-1,4 гроздей; плодоносных побегов - 38-40%.
Сахаристость при сборе урожая равна 20,0-23,4%, кислотность 7,1-8,7% о.
При перезимовке под укрытием сохраняет 76-79% глазков. При холодной погоде и сильных ветрах в период цветения наблюдается значительное ...

Фиолетовый ранний выведен Всероссийским научно-исследовательским институтом виноградарства и виноделия путем .скрещивания сортов Северный и Мускат гамбургский. Фиолетовый ранний проходит государственное сортоиспытание. В Краснодарском крае он имеется на сортоучастках Северо-Кавказского зонального научно-исследовательского института
садоводства и виноградарства, в насаждениях Челбасского госсортоучастка, в колхозе имени Калинина Славянского района и отдельные кусты встречаются у любителей-виноградарей.
Фиолетовый ранний - универсальный урожайный и ранний сорт. В условиях Краснодарского края созревает в первой половине августа. В это время он может употребляться как столовый виноград. При более поздних сборах (в конце августа - начале сентября) дает хорошие десертные вина с тонким мускатным ароматом.
Ягоды могут долго сохраняться на кустах не растрескиваясь.
Кусты вышесредней силы роста. К моменту сбора ягод побеги вызревают на 80-85%. Средний вес грозди равен 130--150 г. Количество плодоносных побегов ...